Андрей Анатольевич Плешаков пишет учебники, тесты и другие пособия по окружающей среде. Получил кандидатскую степень по педагогике, завоевал президентскую премию в области образования.
В 1990-х годах ученики начальной школы пользовались именно его учебниками. Сначала в образовательную программу была включена книга «Природоведение», потом — «Мир вокруг нас». Сейчас примерно половина младшеклассников проходят обучение по книгам серии «Окружающий мир». Эти учебники — часть наиболее популярного комплекса для младших классов — «Школа России», которым на протяжении многих лет руководит Андрей Анатольевич Плешаков.
Он создал учебники «Зеленые страницы» и «Великан на поляне», которые ближе знакомят юных читателей с природой и учат бережному отношению к окружающей среде.
Также Плешаков создал атлас с подробным описанием природных объектов «От земли до неба». Это был первый российский атлас, сделанный специально для начальной школы. Вместе с Мариной Новицкой написал книги по познанию мира для методического комплекса «Перспектива».
