Официальный магазин издательской группы ЭКСМО-АСТ
Доставка
8 (800) 333-65-23
Часы работы:
с 8 до 20 (МСК)

Кисленко Виктор Никифорович: Безопасность пищевых продуктов в Среднем Приобье

Артикул: p6411285

Купили 20 раз

Безопасность пищевых продуктов в Среднем Приобье - фото 1
Безопасность пищевых продуктов в Среднем Приобье - фото 2
Безопасность пищевых продуктов в Среднем Приобье - фото 3

О товаре

Монография включает сведения о санитарно-микробиологическом состоянии сырья и пищевых продуктов животного происхождения (мясо, молоко, мясные продукты), продуктов их переработки и рыбы в период с 1999 года по 2014 год в Среднем Приобье в пределах Новосибирской области. Показана динамика микробиологической безопасности, содержания тяжелых металлов (Cd, Hg, Pb, As) в пищевых продуктах за указанный период. Отражен характер аккумуляции тяжелых металлов в пищевых продуктах животного происхождения и рыбе. Выявлены пространственные закономерности содержания тяжелых металлов и радионуклидов в кормах, пищевых продуктах животного происхождения и организме животных. .Книга адресована специалистам, работающим в области безопасности пищевых продуктов, аспирантам и студентам биологических факультетов университетов.

Характеристики

ISBN:
Год издания:
2018
Количество страниц:
145
Переплет:
Мягкий переплёт
Формат:
140x205 мм
Вес:
0.15 кг

Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить скидку 30% на первый заказ