Гезий Каролина: Домашние копчености. Новые оттенки вкуса любимых продуктов
Артикул: p6679525
Купили 50 раз
О товаре
Копченая утиная грудка с душистым перцем, шашлык из копченых говяжьих щечек, холодец с копченым окороком и брокколи, пирог из блинного теста с копченой рулькой и шнитт-луком, рулет из копченой печени со шпинатом, карпаччо из копченого лосося, копченые баклажаны и зеленый горошек… насладитесь новыми вкусовыми оттенками любимых блюд! В этой книге вы найдете основные техники копчения, а также яркие рецепты, сгруппированные по типам продуктов: говядина, свинина, птица и крольчатина, рыба и морепродукты. Кроме того, узнаете нюансы малоизвестной, но любопытной техники копчения сыров и овощей.
Характеристики
- Автор:
- Каролина Гезий
- Раздел:
- Кулинарные рецепты
- Издательство:
- Азбука
- ISBN:
- Возрастное ограничение:
- 16+
- Год издания:
- 2023
- Количество страниц:
- 192
- Переплет:
- Твёрдый переплёт
- Формат:
- 190x230 мм
- Вес:
- 0.67 кг
Татьяна Овсянникова
Книгу брала для подарка хозяйке, которая сама делает буженину, ветчину, колбасу и т.д. Для подарка книга подходит очень хорошо - плотная матовая бумага, красивые фотографии, яркая обложка. Подарок понравился, сообщили, что уже в ближайшее время приготовят несколько вкусностей по рецептам из этой книги - жду с нетерпением. Некоторые рецепты не совсем привычны для нас (еще и поэтому выбрала книгу: расширяет опыт и дает простор кулинарным экспериментам).
Ирина Оя
Когда готовлю, аромат копченостей на весь дом. Близкие всегда просят добавки. Много рецептов с копчёными продуктами, в зависимости от вида мяса.
Тут есть и первые блюда и горячие, каждый найдёт то, что ему понравится. О существовании некоторых блюд узнала только из этой книги. Вкусно, аппетитно, да и сама книга очень приятно оформлена, в твёрдом переплёте. Такую и подарить можно.