Рыкова Мария: Душа хлеба. Книга о здоровом, хрустящем и ароматном
Артикул: p6712010
Купили 50 раз
О товаре
Печь и есть потрясающе вкусный домашний хлеб каждый день - что-то из разряда мечты? Исполните её!
Все секреты раскрывает опытный пекарь Мария Рыкова. Под её чутким руководством вы узнаете все о заквасках: пшеничных, ржаной, хмелевой, рисовой и гречневой; познакомитесь с нюансами тестоведения, научитесь эффектно декорировать хлеб.
Особое внимание в книге уделено цельнозерновым, безглютеновым и хлебам с низким гликемическим индексом. Будет и вкусно, и полезно.
Характеристики
- Автор:
- Мария Рыкова
- Серия:
- Приятного аппетита
- Раздел:
- Выпечка и десерты
- Издательство:
- Комсомольская правда
- ISBN:
- Возрастное ограничение:
- 16+
- Год издания:
- 2023
- Количество страниц:
- 160
- Переплет:
- Твёрдый переплёт
- Формат:
- 203x245 мм
- Вес:
- 0.65 кг
Екатерина Лунгрен
Данная книга не только о хлебе, но и о других изделиях, которые готрвятся из теста. В книге рассказано о различных заквасках - ржаной, пшеничной, рисовой, хмелевой. А также какие изделия можно на этих заквасках приготовить. Есть как известные - бородинский, чиабатта, хала, багет, пирожки, пицца, так и менее известные - завиванец, симаны, бриошь, кыстыбай. Всего более 50 самых разнообразных рецептов. Также книга знакомит с нюансами тестоведения, ведь без этого не получится тесто нужной консистенции и вкуса. Особое внимание уделено цельнозерновому и безглютенову хлебу, что сегодня популярно у любителей правильного питания. Книга в твердом переплете, оснащена красивыми фотографиями приготовленных изделий.
Любовь Кильмухаметова
Хорошая книга, красочные фотографии, подробные рецепты. Даны не только рецепты хлеба, но также и рецепты выведения нескольких видов заквасок. Рекомендую! Замечание для продавца - книга пришла только в тоненькой заводской плёнке. Плёнка местами повреждена, очень повезло, что книга цела. Продумайте, пожалуйста, более прочную упаковку для доставки.
Данил Подвигин
Отличная книга, пойдет новичкам, кто только начинает печь хлебушек на закваске, и тем кто уже знаком с ней. В книге много информации о технологии приготовления хлеба на закваске, все подробно описано, и как сделать ржаную, пшеничную и безглютеновую закваску и какие процессы и стадии изготовления хлеба. Много рецептов хлеба и сдобы.
Камилла Шаваева
Эта книга просто находка для всех любителей хлеба. Очень удобно, что книга разделена на определенные главы - легко найти нужный рецепт. Всё расписано максимально подробно, подойдёт для начинающих. Уже успела приготовить по этим рецептам хлеба - все просто в восторге, просят ещё. Советую к покупке.