Коллинз Джим: Энергетическая ценность. План питания для здоровья и продуктивности

Как хорошо выглядеть, прекрасно себя чувствовать и при этом иметь столько энергии, чтобы добиваться высоких результатов во всех сферах жизни.

Советы о диетах заполняют страницы журналов, социальные сети и сайты. Постоянное стремление хорошо выглядеть заставляет нас часто идти на компромисс — терпеть голод, чувство усталости и подавленное настроение. Но бессмысленно хорошо выглядеть, если нет энергии, чтобы полноценно жить.

Джеймс Коллинз — спортивный нутрициолог, работавший с ведущими атлетами планеты, — предлагает принципиально другой подход к рациональному питанию. Разработанный им энергетический план — это не новомодная диета, которую вы бросите через пару недель. И не жесткое неизменное меню, которого вам придется придерживаться день за днем. Это практическое руководство по использованию питания в соответствии с повседневными потребностями вашего тела.

Вы узнаете:

— как определить свои цели и в соответствии с ними спланировать наполнение своей тарелки — в зависимости от потребностей на конкретный день;

— как научиться определять свое меню на день, а затем на неделю, чтобы приобрести навык постоянного управления своим питанием;

— что делать, если что-то идет не так;

— как проанализировать свои покупательские привычки и понять, что вы можете сделать, чтобы максимально удобно встроить энергетический план в свой образ жизни.

А еще вы узнаете секреты того, как лучшие мастера управляют своей энергией на крупнейших мировых спортивных аренах.

От автора

Энергетический план — это подход к максимальной работоспособности, который я разрабатывал более десяти лет, работая специалистом по спортивному питанию вместе с лучшими атлетами и футболистами мира, а также в моей частной практике на Харли-стрит, где появляются клиенты из всех слоев общества — музыканты, танцоры, художники, актеры, предприниматели и профессионалы любого возраста. Одни и те же принципы применяются к исполнителям в любой области.

«Работоспособность» может показаться жестковатым и уродливым словом, но в конечном итоге эта книга о том, как помочь вам использовать питание для оптимальных действий во всех аспектах вашей жизни.

Для кого эта книга

Для всех, кто хочет понять и научиться применять принципы здорового питания в повседневной жизни.

Цитаты из книги

Привлечение науки

Вокруг питания есть много шумихи, множество противоречивых советов и полярных планов диеты, которые попросту запутывают и смущают многих людей. Многие планы и программы, которые нам продают, подкреплены недостаточными исследованиями. Мой подход — подход, который мы используем в спорте, — состоит в привлечении науки для максимального воздействия на вашу жизнь. Я собираюсь посвятить вас в секреты того, как лучшие мастера управляют своей энергией на крупнейших аренах.

Энергетический план

Со спортсменами, с которыми я работаю, мы не говорим о «нахождении на диете». Вместо этого атлеты постоянно развивают свои энергетические планы. Эти планы гибкие, и их можно менять в соответствии с требованиями конкретного дня или большего периода — например, недели или сезона. Ощущения «законченности» не бывает никогда: энергетический план — это стабильный образ жизни.

Гликемический индекс

ГИ нельзя считать показателем, который однозначно разделяет продукты на более и менее здоровые; это всего лишь способ классифицировать виды топлива, которые можно получить из различных углеводов. В целом большинство продуктов, которые мы едим, должны обладать низким ГИ и включать волокна. Однако при тренировках могут быть случаи, когда полезны продукты с высоким ГИ.

«Хара хачи бу»

Существует японская практика «хара хачи бу», согласно которой нужно остановиться, когда желудок заполнен на 80%. Узнайте, что это значит конкретно для вас. Наши инстинкты часто требуют очистить тарелку, но если мы будем внимательны к своим ощущениям во время еды — прислушиваться к тому, что мы чувствуем, — мы можем научиться есть до состояния удовлетворенности, а не до отвала.

Планирование

С форвардом «Арсенала» Алексисом Санчесом мы обсуждали в сауне восстановительное питание после матча. Дело в том, что нам надо было найти время в его графике для контроля питания игрока. Точно так же вам нужно выделить время в своем графике для самоконтроля. Одна из наиболее частых проблем, с которыми я встречался вне мира спорта, — то, что люди не выделяют специального времени на обдумывание предыдущей недели и планирование следующей.

Онлайн-шопинг

Покупки в онлайн-супермаркетах устранили кучу проблем: теперь вы можете покупать, сидя за столом, не влияя на свой режим, и существует множество компаний, которые пришлют вам коробки с ингредиентами и рецептами, а также всей информацией. Это может быть чрезвычайно полезно — при условии, что рецепты соответствуют вашим целям и отвечают критериям для составляемых тарелок для работоспособности.