Официальный магазин издательской группы ЭКСМО-АСТ
Доставка
8 (800) 333-65-23
Часы работы:
с 8 до 20 (МСК)

Милеенкова Наталья: Финансы вашего ресторана. Полное руководство по операционному управлению

Артикул: p6090865

Купили 45 раз

Финансы вашего ресторана. Полное руководство по операционному управлению - фото 1
Финансы вашего ресторана. Полное руководство по операционному управлению - фото 2
Финансы вашего ресторана. Полное руководство по операционному управлению - фото 3
Финансы вашего ресторана. Полное руководство по операционному управлению - фото 4
Финансы вашего ресторана. Полное руководство по операционному управлению - фото 5

О товаре

Ресторанное дело — одно из самых сложных во всем мире. По сути, в нем со-вмещаются три вида бизнеса: производство, продажи и сервис. Каждый из них затратный, потому что нацелен на удовлетворение не только физиологической потребности в пище, но и социальных потребностей — в защищенности, радости, развлечениях, признании и престиже, а также личностных стремлений гостей к новым знаниям. .Желания наших гостей почти безграничны, а вот ресурсы ограничены, потому что ресторан — это бизнес, целью которого является извлечение прибыли. .Книга рассказывает о том, как правильно выстроить управленческие процессы, ка-кие ошибки совершают менеджеры и основатели при организации ресторана и где теряют свои деньги. В ней вы найдете инструменты, которые сможете применить, чтобы ваш бизнес стал прозрачным и эффективным.

Характеристики

Издательство:
Река
ISBN:
Год издания:
2019
Количество страниц:
240
Переплет:
Мягкий заламинированный картон
Формат:
220x222 мм
Вес:
0.65 кг
Осталось мало
2 089 ₽
Лучшая цена

Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.

Дарим до 50 бонусов за отзыв

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить скидку 30% на первый заказ