Мокич Андрей Александрович: Хумус и соленые лимоны. Яркая кухня Ближнего Востока

Данная книга - это увлекательное кулинарное путешествие по яркой и разнообразной кухне Ближнего Востока. Автор, легко и доступно рассказывает о традиционных рецептах, особенностях приготовления и сочетания продуктов. Благодаря этой книге, вы узнаете, как приготовить настоящие деликатесы, такие как хумус, фалафель, табуле и многие другие блюда. Оформление книги красочное и привлекательное, с большим количеством фотографий и иллюстраций. Рекомендую эту книгу всем, кто интересуется кулинарией и хочет разнообразить свое меню.

Как ни странно, это практически единственная книга по данной теме ближневосточной кухни. Полиграфия качественная, формат больше стандартного, но не альбомный полностью. Тексты понятные, никто не "тянет" одеяло на Израиль или в противовес Сирию-Ливан. Мои рекомендации к покупке

Любой рецепт из этой книги много времени в приготовлении не займет. Что очень хорошо, у меня сил не всегда хватает на готовку после работы, а вкусно поесть хочется. Мне очень понравился рыбный раздел. Он целиком состоит из доступной рыбы. Все рецепты вкусные. Я уже сделала салат с горячей копченой форелью и молодым картофелем, в холодный сезон самое то. Еще я запекала сибас с сальсой из помидоров - еще ничего подобного вкусного не готовила. Думаю, эту книгу еще подарить маме и сестре. Она отлично подойдет!

После путешествия по Израилю и Иордании влюбилась не только в историю, но и в местную кухню. По приезде домой решила изучить ее подробнее и воплотить рецепты на собственной кухне. В этом помогла книга Андрея Мокича «Хумус и соленые лимоны». Яркие картинки, приятная на ощупь мелованная бумага, страницы плотные, но при этом книга не очень тяжелая. Рецепты в книге разделены на четыре основные категории – заготовки, завтраки, обеды и ужины и выпечка и десерты. Раздел «Заготовки» лично мне очень важен – теперь даже если в ближайшем супермаркете нет нужного ингредиента, я сама могу сделать нежный сыр или классический хумус. В книге есть не только ближневосточные блюда, но и ближневосточные «адаптации» знакомых рецептов. Например, для меня были открытием брауни с халвой и йогурт с кускусом. От книги у меня остались только положительные эмоции: она продлила мой отпуск на несколько месяцев.