Хоффманн Джеймс: Кофе как профессия. Гид по искусству приготовления кофе

Великолепная книга для кофеманов и людей, чья любовь к кофе это не только увлечение, но и собственный бизнес. В этой книге автор делится своим ценным опытом в искусстве правильного кофе - от подборки лучших сортов, ингредиентов, пропорций, хранения, техник приготовления (есть даже авторские рецепты), особенностей кофемолок и кофемашин, советов по работе с ними и их тонкости и недостатки, до рекомендаций по грамотному ведению бизнеса для создания кофейни высокого качественного уровня. Здесь приводятся примеры типичных ошибок и способы их решения. Мне импонирует подход автора в стремлении получить идеальный напиток, видно, как тщательно он подходит к анализу кофе и вообще к своей работе. Прекрасная книга с "ароматом" кофе и великолепными фотографиями, к которой хочется возвращаться снова и снова.

Название полностью соответствует содержанию. Эта книга для профессиональных бариста. Книга богата на различные графики, схемы, эксперименты. Автор много внимания уделяет кофейному оборудованию, тонкостям помола и заваривания. Наверное, для простого любителя кофе данная книга покажется сложной, а вот профессионалам будет интересна и полезна. Также автор говорит об открытии кофейни, подборе персонала и т.д.

всегда мне было интересно все, связанное с кофе. и вот наконец-то я смогла найти и прочитать просто идеальную, на мой взгляд, книгу о кофе и о том, как может развиваться бизнес в этом направлении. книга невероятно интересная, красиво оформленная, в общем, коллекционная.

Я не представляю своей жизни без кофе. Для меня это не просто растворимый напиток из банки, а философия жизни. Данная книга полезна, интересна, информативна и насыщенна, словно ристретто. Издание прекрасно оформлено цветными и черно-белыми иллюстрациями на мелованной бумаге. Кофе вполной мере может стать инвестицией в светлое будущее.