Валенкевич Леонид Николаевич: Молоко и молочные продукты в практике врача
Артикул: p6540736
Купили 21 раз
О товаре
В монографии впервые так широко рассмотрены различные аспекты использования молока в качестве пищевого продукта. Подробно описан состав коровьего молока и молока различных видов сельскохозяйственных животных. Дана характеристика молочных продуктов. Приведены особенности их использования в различные периоды жизни человека, в том числе и в грудном возрасте. Представлены материалы по непереносимости молока, обусловленные дефицитом фермента лактазы (гиполактазия) у новорожденных и взрослых людей. Отдельно дано описание распространенности гиполакта-зии среди финно-угорских народов. Изложены терминология, классификация, эпидемиология, клиника, диагностика, лечение и методы исследования ги-полактазии. Рассмотрены вопросы гиполактазии в рамках проблемы дисаха-ридазной недостаточности (кишечных энзимопатий), приводящей к возникновению синдрома малабсорбции. Приведены материалы по аллергии к белкам молока. . .Книга предназначена для врачей-клиницистов разного профиля, педиатров, научных работников, диетологов, акушеров, студентов-медиков. Большинство разделов книги представляют интерес и для широких слоев населения. .
Характеристики
- Автор:
- Леонид Валенкевич
- Раздел:
- Медицина и здоровье
- Издательство:
- Политехника
- ISBN:
- Год издания:
- 2010
- Количество страниц:
- 158
- Формат:
- 140x213 мм
- Вес:
- 0.17 кг
Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.