Шлоссер Эрик: Нация фастфуда

Это не только критика фаст-фуда, химических веществ, которые мы употребляем, и проблем со здоровьем, с которыми мы сталкиваемся, это также критика системы, которая допускает эксплуатацию молодых, пожилых и рабочих-иммигрантов, а также разрастание пригородов, возникшее в результате искоренения эффективного и экологически чистого общественного транспорта путем роста автомобильной промышленности. Автор фокусирует свою критику на штатах Калифорния и Колорадо, когда на самом деле по всей территории США существуют одни и те же торговые центры с одинаковыми сетями магазинов, километры фаст-фудов и пригороды. Я всегда был разборчива в том, что я ем, и редко посещаю рестораны быстрого питания, поэтому эта книга не изменила мои привычки в еде кардинально. Однако она сделала меня более мудрым потребителем.

На основе этой увлекательной,полезной и поучительной книги можно наглядно понять,как с самого начала и до финальной стадии производится так любимый во всём мире фастфуд. Технологии шагающие вперёд семимильными шагами позволяют совершенно испорченные и непригодные в пищу продукты с помощью химической обработки превращать во вполне съедобные. Не зря по всему миру заводы полуфабрикатов для того же "Макдональдса" с удовольствием принимают за символическое вознаграждение или вообще безвозмездно протухшее мясо,гнилую картошку и молочные продукты с плесенью. Дёшево,сердито и вкусно. Такой вот парадокс. Из-за химии всё остаётся съедобным и намного меньше становится вероятность голода в целом ряде неблагополучных регионов.

Книга рассказывает про пищевую промышленность в Америке, которая очень сильно сконцентрирована на сахаре и на каких то иных моментах. В этой книге автор как раз рассказывает про то, как работают пищевые кампании, из чего на самом деле состоят пищевые добавки, как делаются те или иные ароматы, которые потом добавляются в пищевые продукты. Это все очень интересно.