Официальный магазин издательской группы ЭКСМО-АСТ
Доставка
8 (800) 333-65-23
Часы работы:
с 8 до 20 (МСК)

Асминкина Татьяна Николаевна: Основные технологии первичной переработки животных. Учебное пособие

Артикул: p6414857

Купили 20 раз

Основные технологии первичной переработки животных. Учебное пособие - фото 1
Основные технологии первичной переработки животных. Учебное пособие - фото 2
Основные технологии первичной переработки животных. Учебное пособие - фото 3
Основные технологии первичной переработки животных. Учебное пособие - фото 4

О товаре

В учебном пособии рассмотрены основные технологии первичной переработки животных, а также требования, предъявляемые к местам убоя и убойным животным. Описана методика и техника послеубойного ветери-нарно-санитарного осмотра туш и органов, а также ветеринарно-санитарная экспертиза и санитарная оценка продуктов убоя животных при инфекционных, инвазионных и незаразных болезнях. Рассмотрены вопросы по морфологии и химии мяса и мясопродуктов, приведена методика исследования продуктов животного происхождения на доброкачественность. Изложены вопросы по ветеринарно-санитарной экспертизе молока, молокопродуктов, яиц, меда, рыбы. .Подготовлено в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования. .Предназначено для студентов, получающих среднее профессиональное образование по специальности 36.02.02 «Зоотехния». Также представляет интерес для преподавателей и будет полезно в практической деятельности зоотехников. . .

Характеристики

Раздел:
Ветеринария
ISBN:
Год издания:
2019
Количество страниц:
174
Переплет:
Твёрдый переплёт
Формат:
152x215 мм
Вес:
0.33 кг
Осталось мало
1 249 ₽

Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.

Дарим до 50 бонусов за отзыв

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить скидку 30% на первый заказ