Сальникова Анна Никитична: Пасхальный домашний стол: блюда к Великому посту и Пасхе. По изданиям 1880г., 1910 г.
Артикул: p182216
Купили 50 раз
О товаре
В первой части книги предложено 477 блюд и 366 обедов, каждый из 4 блюд; объяснения, как приготовить варенья, соленья и маринование, квас, коптить и солить рыбу, а также готовить пасхи с куличами. Все блюда для поста и Пасхи. Во второй части описан только Пасхальный стол, традиции, рецепты. Разные авторы-составители конца XIX начала XX столетия, разница в 30 лет. Тем интереснее сравнить рецепты, в чем отличие, а что общее между ними и что для нас всегда будет основой для домашней кухни. . .Ко всем рецептам постных и пасхальных блюд в книге собраны пасхальные открытки того времени. . .
Характеристики
- Автор:
- Анна Сальникова
- Раздел:
- Вегетарианская кухня
- Издательство:
- Эксмо
- ISBN:
- Возрастное ограничение:
- 16+
- Год издания:
- 2016
- Количество страниц:
- 208
- Переплет:
- Твёрдый переплёт
- Бумага:
- офсет
- Формат:
- 167x266 мм
- Вес:
- 0.52 кг
Ирина Антипкина
Книга больше подойдёт для ознакомления с принципами готовки, с обилием и изысками вкусных праздничных "скромных" столов прошлых столетий - аналог книги Елены Молоховец. Безусловно, можно пересчитать весовые категории ингредиентов по современным меркам, но хлопотно и есть уже адаптированные книги. Книга охватывает огромный спектр и формат блюд, и почему она попала в вегетарианский раздел, вообще непонятно - тут и про рыбу, и про мясо, и молочки полно. В целом - интересно. А практически, для воспроизведения - крайне сложно и неудобно. Историческая кулинария - такой вот жанр. У Похлёбкина есть похожая книга - по мотивам художественных произведений, разбор, а рецептов очень мало, тоже не попадите впросак с ней.
Надежда Русланова
Сейчас очень актуальная книга перед Пасхой и постом. Дороговато, но в принципе, как сборник идей в одном месте - это в принципе неплохой вариант. Я осталась довольна покупкой. Рецепты написаны в соответствии с предписаниями православными. Ставлю книге 5 баллов.
Вероника Смаглиева
Отзыв о покупке
на book24.ru
на book24.ru
После прочтения первого листа так и хочется сказать:"Кухарку мне или служанку в погреб". Книга вовсе не адаптированна под современность.Продукты,которые давно вышли из обихода.Не сделайте моей ошибки!Не рекомендую!
Виолетта Зяблова
Замечательная книга для истинных христианинов.В ней содержатся главные обычаи и правила проведения святого праздника светлой Пасхи.Стала очень полезной для меня и моей семьи.Качество книги очень хорошее.Цена доступная,доставка быстрая.Рекомендую!