Практические основы кулинарного искусства
Артикул: p1643362
Купили 214 раз
О товаре
Главную книгу своей жизни Пелагея Александрова-Игнатьева, знаменитый исследователь кулинарии, написала в 1899 году. Ее труд переиздавали 11 раз, вплоть до 1927 года. А с тех пор — ни разу, вот уже без малого сто лет. Между тем, значение этой книги — подробнейшего учебника, сборника почти 500 рецептов и свода уникальных рекомендаций — сложно переоценить. Особую ценность придает ей популярный курс мясоведения, написанный известным ветеринаром и мужем автора Михаилом Игнатьевым, — настоящая “энциклопедия мяса”, из которой читатель узнает о нем буквально все. Книга Александровой-Игнатьевой и сегодня способна стать нужной и любимой на кухне каждого человека, увлеченного гастрономией.
Характеристики
- Серия:
- Corpus.
- Раздел:
- Кулинарные рецепты
- Издательство:
- Corpus
- ISBN:
- Год издания:
- 2019
- Количество страниц:
- 952
- Переплет:
- Твердый (7БЦ)
- Бумага:
- Типографская
- Формат:
- 165x240 мм
- Вес:
- 1.17 кг
Максим Перелыгин
Na Кs
Зуля Жуманова