Лёвшин Василий Алексеевич: Русская поварня

Артикул: p711045

Купили 33 раза

О товаре

Книга, которую вы держите в руках, уникальна, ведь это самый старинный сборник рецептов традиционной русской кухни. Он составлен ровно 200 лет назад, в 1816 году. Ее автор, русский помещик Василий Лёвшин, один из выдающихся людей своего времени, просветитель и кулинар, собрал все сведения об отечественной поварне, которые к тому времени еще не были утеряны. Первая часть книги состоит из рецептов подлинно русской кухни, они рассортированы согласно традиции подачи кушаний. Отдельно даны блюда для стола в мясоед, отдельно - постные блюда. Вторая часть - сборник советов, как заготавливать и хранить мясные, рыбные и огородные припасы, как заменять дорогостоящие заграничные продукты "домашними произведениями". "Русская поварня" не только дает современному читателю представление о культуре русской кухни - она написана с заботой о желудках и кошельках соотечественников и очень пригодится в домашнем хозяйстве. .Специальное оформление: манжета.

Характеристики

Автор:: Василий Лёвшин
Серия:: Кулинария. Классические издания
Раздел:: Национальные кухни
Издательство:: Эксмо
ISBN:
Возрастное ограничение:: 16+
Год издания:: 2016
Количество страниц:: 208
Переплет:: Твёрдый переплёт
Бумага:: офсет
Формат:: 165x265 мм
Вес:: 0.64 кг

Ольга Хазова

28 июля 2019 г.

Эта книга есть у меня в оцифрованной варианте оригинального издания 1816 г. Сделала в этом магазине заказ, собираюсь её приобрести в хорошем, современном издании. Что интересно, книга побуждает узнавать и делать (!) новые (на самом деле старые, но хорошо забытые) рецепты заготовки продуктов, которые давно вышли из привычного нам рациона городского жителя, например, засолка груздей. Ещё: "запасание" Майского коровьего масла, приготовление Ракового масла и т.д. Такая милая старинушка, ты нам ещё пригодишься. Очень хорошая книга, рекомендую.