Малле Жан-Франсуа: Simplissime: Самая простая кулинарная книга

Удивительно, что у такой книги так мало отзывов. Мне крайне понравилась, советую. Много рецептов, порой сочетание продуктов неожиданное, но на вкус - просто класс. Рецепты прекрасно иллюстрированы (для каждого рецепта фото исходных продуктов, запутаться невозможно) , простые, сможет приготовить любая. Само издание - выше всех похвал: обложка твердая, листы плотные. Пять баллов

Получила книгу, пока не готовила, но впечатление от книги хорошее. Издание чёткое, лаконичное, ничего лишнего ни в обложке, ни в содержании - мне это импонирует. Наверно, такой и должна быть мужская кулинарная книга - набор ингредиентов и что с чем смешать без лишних слов. Такая схематичность удобна. Хотя встретился рецепт, где не очень было понятно что с чем смешивать. Сами рецепты, как и следует из описания, просты, без множества ингредиентов, что тоже является плюсом. Я уже присмотрела себе некоторые как вариант для застолья. В целом книга понравилась! Мне вообще нравятся кулинарные книги, оформленные подобным образом. Рекомендую!

Английское издание более честно информирует читателя - "Simplissime: The Easiest French Cookbook in the world", т.е. самая простая ФРАНЦУЗСКАЯ кулинарная книга. Рецепт борща или пирожков с мясом вы здесь не найдете! Формально все именно так, как обещает обложка: не более 5-6 ингредиентов, каждый рецепт укладывается в несколько строк. Но откуда берется эта простота? явно из принципа - не испортить великолепные продукты, доступные любой французской Хозяйке. Большинство рецептов содержит или что-то заранее приготовленное (утиное конфи, пассата, тапенада, томаты конкассе, паста "коломбо" и проч., за всем этим вы скорее полезете в Википедию, чем в свой холодильник!), или какие-нибудь экзотические отрезы мяса, или на худой конец цесарка и лемонграсс. Порой вопросы вызывает перевод. Например, часто можно встретить "сливки", которые на картинке выглядят не как привычные нам питьевые сливки, а нечто плотное и кремообразное. Скорее всего, имеется в виду "крем фреш", подобие нашей сметаны. Небольшое число рецептов с доступными ингредиентами или непривычны по сочетаниям вкусов (например, шашлык предлагается жарить с кусочками манго - вообще часто встречается сочетание в рецепте фруктов и мяса/рыбы...) или, напротив, обезоруживающе примитивны (натереть курицу паприкой и карри и поставить в духовку... орpригинально!). В целом, книгу можно порекомендовать для кОллекции, для повышения кулинарной эрудиции, но не для повседневного использования. Книгу можно прочитать за один вечер, т.к. объем текста минимален.