Официальный магазин издательской группы ЭКСМО-АСТ
Доставка
8 (800) 333-65-23
Часы работы:
с 8 до 20 (МСК)

Быстров Сергей Александрович: Технология и организация ресторанного бизнеса и питания туристов. Учебник

Артикул: p6468054

Купили 21 раз

Технология и организация ресторанного бизнеса и питания туристов. Учебник - фото 1
Технология и организация ресторанного бизнеса и питания туристов. Учебник - фото 2
Технология и организация ресторанного бизнеса и питания туристов. Учебник - фото 3
Технология и организация ресторанного бизнеса и питания туристов. Учебник - фото 4

О товаре

Учебник нацелен на формирование у читателей знаний о специфике ресторанного бизнеса, раскрывает основные организационно-юридические аспекты, связанные с открытием и дальнейшим функционированием предприятий индустрии питания. Отдельное внимание уделено анализу современных мировых тенденций в организации услуг общественного питания и перспектив их внедрения и развития в российском ресторанном бизнесе. Теоретический материал учебника для эффективности усвоения и применения в российских бизнес-реалиях подкреплен практическими примерами, статистическими выкладками, ссылками на законодательные документы, а для наглядности часть материала представлена в графическом виде.

Рекомендуется студентам учреждений среднего профессионального и высшего образования, начинающим рестораторам и специалистам рынка услуг общественного питания.

Характеристики

ISBN:
Год издания:
2021
Количество страниц:
536
Переплет:
Твёрдый переплёт
Формат:
144x215 мм
Вес:
0.61 кг

Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить скидку 30% на первый заказ