Боровская Элга: Восточные сладости

Очень симпатичная книжка по приготовлению вкусной восточной выпечки. Иллюстраций мало, а рецептов очень много , так как книга довольно объёмная в 320 страниц. Книга понравится всем любителям домашней сладкой выпечки. Рекомендую!

Довольно познавательная и очень вкусная книга о восточных сладостях, славящихся уже много веков. Книга делится на две части: справочно-подготовительную и сами рецепты, изложенные подробно и так понятно, что вкусняшку может приготовить и подросток. В первой части рассматриваются различные типы восточных сладостей, необходимый кухонный инвентарь и продукты для приготовления кондитерских изделий, вкусовые и ароматические вещества. Кроме того, имеется таблица веса различных продуктов в емкостях от чайной ложки до тонкого стакана. Это очень удобно. Даются рецепты приготовления разных типов кондитерских кремов: масляных, белковых, заварных, сливочных. Мне понравилось, что для приготовления основных типов кремов имеются таблицы, где указаны пропорции продуктов и выход крема от 100г до 440г. Это очень удобно. Подобные таблицы есть и для приготовления сиропов для пропитки, помадок, желе. Вторая и большая часть книги отводится рецептам конфет, мучных изделий, сладостей из фруктов, а также овощей. Удивили рецепты сладостей из редьки и баклажан. Надо будет попробовать летом приготовить баклажаны в карамели, фаршированные финиками. Книга мне понравилась, есть несколько цветных вклеек. Рекомендую всем сладкоежкам, и большим, и маленьким.